🔥Rang lạc🥜

Rang lạc tưởng đơn giản nhưng để giòn – bùi – không khét – bóc vỏ dễ thì làm đúng kỹ thuật một chút là khác hẳn 👇

---

🥜 Cách rang lạc ngon chuẩn (không dầu)

Nguyên liệu

• Lạc sống (đậu phộng còn vỏ lụa)

• 1/2 thìa cà phê muối (tùy thích)

---

🔥 Các bước

1️⃣ Rửa & để ráo

• Rửa nhanh lạc với nước cho sạch bụi.

• Để ráo hẳn (đừng để ướt quá kẻo rang lâu).

2️⃣ Rang khô

• Cho lạc vào chảo không dầu, bật lửa vừa.

• Đảo liên tục, đều tay.

3️⃣ Nghe tiếng “lách tách”

Sau khoảng 7–10 phút:

• Lạc bắt đầu kêu “tách tách”

• Vỏ chuyển nâu nhạt, thơm rõ mùi

👉 Lúc này hạ lửa nhỏ, rang thêm 2–3 phút nữa.

4️⃣ Ủ cho giòn

• Tắt bếp, đổ lạc ra rổ hoặc khăn.

• Bọc kín 5–10 phút → hơi nóng làm lạc chín đều bên trong.

---

💡 Mẹo dân gian cực hay

🌊 Rang với nước (cách của các quán nhậu)

Cho vào chảo:

• 200g lạc

• 3 thìa nước

• 1/2 thìa muối

Rang đến khi nước cạn → lạc khô dần → cực giòn, không khét.

---

❌ Lỗi thường gặp

Lỗi	Nguyên nhân
Lạc khét ngoài sống trong	Lửa quá to
Lạc dai	Chưa đủ nhiệt
Bóc vỏ khó	Không ủ sau rang
Đắng	Rang quá lâu

---

Biến thể ngon hơn

🧄 Lạc rang tỏi ớt

Sau khi rang xong:

• Phi tỏi + ớt + chút dầu

• Trộn lạc vào → rắc muối / bột ớt

🍯 Lạc rang mật ong

• Rang lạc trước

• Sau đó áo lớp mật ong + chút nước mắm → sấy lại 2 phút

---

Bí quyết của quán nhậu

Rang xong phải ủ kín → lạc mới giòn từ trong ra ngoài, để 2 ngày vẫn ngon.

---

Nếu Tiến sĩ M muốn:

• Rang để nhậu

• Rang ăn với xôi

• Rang làm gỏi

• Rang để xay bơ đậu phộng

thì mỗi kiểu có nhiệt & thời gian khác nhau luôn 😏

🤖✨ Made by AI • Giòn – Bùi – Không khét – Chuẩn quán nhậu