Rang lạc tưởng đơn giản nhưng để giòn – bùi – không khét – bóc vỏ dễ thì làm đúng kỹ thuật một chút là khác hẳn 👇 🥜 Cách rang lạc ngon chuẩn (không dầu) Nguyên liệu Lạc sống (đậu phộng còn vỏ lụa) 1/2 thìa cà phê muối (tùy thích) 🔥 Các bước 1️⃣ Rửa & để ráo Rửa nhanh lạc với nước cho sạch bụi. Để ráo hẳn (đừng để ướt quá kẻo rang lâu). 2️⃣ Rang khô Cho lạc vào chảo không dầu , bật lửa vừa. Đảo liên tục, đều tay. 3️⃣ Nghe tiếng “lách tách” Sau khoảng 7–10 phút: Lạc bắt đầu kêu “tách tách” Vỏ chuyển nâu nhạt, thơm rõ mùi 👉 Lúc này hạ lửa nhỏ, rang thêm 2–3 phút nữa. 4️⃣ Ủ cho giòn Tắt bếp, đổ lạc ra rổ hoặc khăn. Bọc kín 5–10 phút → hơi nóng làm lạc chín đều bên trong. 💡 Mẹo dân gian cực hay 🌊 Rang với nước (cách của các quán nhậu) Cho vào chảo: 200g lạc 3 thìa nước 1/2 thìa muối Rang đến khi nước cạn → lạc khô dần → cực giòn, không khét. ❌ Lỗi thường gặp Lỗi Nguyên nhân Lạc khét ngoài sống trong Lửa quá to Lạc dai Chưa đủ nhiệt Bóc vỏ khó Không ủ sau rang Đắng Rang quá lâu B...
- Nhận đường liên kết
- X
- Ứng dụng khác